日常生活中的一些水果致敏率比较高，比如桃子，根据数据显示，最容易引发过敏的水果就是桃子，那么，吃哪些食物可以预防过敏？下面八宝网小编就带来介绍。
致敏水果排行榜
1.桃(5.4%)
2.苹果(4.2%)
3.猕猴桃(3.6%)
4.香蕉(2.5%)
5.甜瓜(1.6%)
欧盟呼吸道健康委员会的调查数据显示，最容易引发过敏的水果是桃子。
此外，桃子致敏率逐年升高，此前一项欧洲多中心(西班牙、瑞士、荷兰、保加利亚、冰岛、波兰)研究发现，桃子致敏率约为7.9%，居致敏水果排行榜之首。
作为蔷薇科植物的一员，桃子过敏包括两种形式：一种是真正对桃子过敏，另一种是对桦树花粉过敏。
桃子引发过敏的罪魁祸首是一种蛋白(Pru P3蛋白)，这种蛋白在桃皮中的浓度是果肉中的7倍。
桃子过敏患者的免疫系统不识别Pru P3蛋白，吃进去后身体通过产生IgE抗体(人体内非常重要的一类免疫球蛋白)进行反应，并促进组胺释放，导致不良反应发生。
桦树花粉过敏患者会发生“桃子过敏”，是因为桃子中的这种蛋白与桦树花粉的过敏原相似，患者身体可能会将桃子识别为桦树花粉，进而引发过敏反应。
多数桃子过敏经食入诱发，部分也可通过吸入或皮肤接触引起过敏反应。
吃哪些食物可以预防过敏
真相：没有食物能直接预防过敏
听闻多吃胡萝卜、洋葱、金针菇、红枣、西蓝花等食物可预防过敏，这似乎让“过敏星人”看到了希望。不过，天津医科大学总医院变态反应科副主任医师刘瑞玲表示，尚无任何一种食物吃了能预防过敏。
最常见的食物过敏属于I型过敏反应，是速发型过敏，其是由IgE抗体介导、多种细胞因子参与的过敏反应，有致敏、发敏两个阶段。比如，有人对桃子过敏，那么此人的免疫细胞在接触桃子后，就会将其标记为“敌人”，并产生相应的抗体;抗体与肥大细胞结合，令正常的肥大细胞变成致敏肥大细胞。当此人再次吃桃子时，致敏肥大细胞就会破裂，其一方面会释放自己固有的成分，比如组胺;另一方面会合成新成分，比如白三烯、前列腺素D2等炎性介质，进而迅速导致皮肤瘙痒(或出现风团)、流眼泪、打喷嚏、哮喘等不良反应，甚至会出现心慌、憋气、血压下降等症状，严重的可危及生命。
网上列举的抗过敏食物，虽然对健康没什么坏处，不过，它们并不能迅速且完整地切断上述过程，因此不能产生预防过敏的效果。
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