稀饭是很多人喜欢吃的，有的时候晚上煮一点稀饭，再配上一点凉菜好吃极了，只不过吃不完的稀饭第二天就变成隔夜饭了。那么冰箱里的隔夜稀饭还能吃吗？稀饭隔夜怎么保存？下面八宝网小编带来介绍。
冰箱里的隔夜稀饭还能吃吗
隔夜饭，隔夜饭粥只要不变质，第二天熬稀饭，蛋炒饭等等都没问题，不会有损健康，更不会致癌。
稀饭隔夜放冰箱还能不能吃，主要取决于稀饭是否变质。如稀饭隔夜放置后没有出现起泡、异味、霉变等情况，还能吃。如出现异味等变质情况，则不能再吃，以免引起身体不适。
1、能吃：如稀饭一次没有完全吃完，将剩余稀饭放在食物分装盒，盖好盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏保存。冰箱冷藏温度较低，可相对减缓稀饭变质速度。如隔夜放冰箱取出后稀饭没有出现起泡、异味、发霉等变质情况，还可以正常吃。但在吃之前，需将隔夜的稀饭加热，避免吃寒凉食物对胃肠道产生刺激，引起腹痛等不适;
2、不能吃：如将稀饭隔夜放冰箱冷藏，未进行密封或冰箱门未关严，可能导致冷藏在冰箱中的稀饭发生变质，或是稀饭在放入冰箱前在室温下放置较长时间，已出现变质情况，出现起泡、异味、发霉等情况。稀饭变质后，不建议再吃，需及时丢弃，以免隔夜变质的稀饭滋生细菌等病原微生物，吃了对消化系统产生刺激，出现腹痛、腹泻等不适症状，影响身体健康。
稀饭隔夜怎么保存
隔夜饭最怕是腐败变质，最重要的是妥善保存及彻底加热。隔夜饭最怕致病菌生长，导致腐败变质，也就是变“馊”了。变“馊”的饭里致病菌以及细菌毒素可以造成急性胃肠炎等急性中毒症状。
所以最重要的是把饭妥善保管，保证不变质。气温4℃以下环境可抑制细菌生长，夏天饭要放在冰箱保存。冬天，如在东北寒冷天气，拥有天然“冰箱”，可以不放冰箱，在广东这种冬天气温都在10℃以上环境，也需要放在冰箱。
吃时要彻底加热，杀灭米饭中细菌。这种煮沸方法，可以彻底杀灭细菌。蛋炒饭，通过加热也可以杀灭细菌。还可以使用微波炉加热，微波炉是应用高频率的电磁波，以高速震荡频率穿透食物，可以快速彻底加热食物，同时杀灭细菌。
需要注意的是：加热或微波只能杀灭细菌而不能破坏细菌毒素，已变“馊”的饭，不能通过加热后再吃，虽然细菌杀死了，但细菌毒素仍然存在，仍然可致病。
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