近日女子在家安装全套旋转小火锅设备的新闻登上饿了热搜，引的大家都很羡慕，甚至有网友说这简直是梦中情桌，吃火锅太幸福了。那么为什么火锅这么受欢迎？下面八宝网小编带来介绍。
女子在家安装全套旋转小火锅
2022年1月10日，内蒙古赤峰。张女士拍摄家中安装的全套旋转小火锅设备。不少网友大呼这是梦中情桌，张女士介绍内蒙人都吃涮锅。家里12口人，正好有12个锅底，12把椅子，每次要准备20多盘菜。张女士称，说过要买大型餐桌，但看见这个还是很震惊。
买回来之后几乎每天都有使用，吃饭时氛围很乐，感觉很好。就是刷锅不方便，每次妈妈都会喊大家一起收拾。
为什么火锅这么受欢迎
很多人喜欢吃火锅，就是觉得制作火锅会更加方便快捷一些，尤其是家里来朋友或者是客人之后，会和大家一起吃一顿火锅，既能够融合气氛，还能够让身体变得暖和。因为在制作火锅的时候特别的简单，只需要把想吃的食材清洗干净，切好之后放在桌边，在锅里面倒上火锅底料，等到水开之后放入自己喜欢吃的食材。只需要等待一会儿就能够吃到美味的食物了，既方便又快捷，人人都喜欢。
火锅这种形式很容易形成热烈的用餐氛围，对于家庭或者朋友聚会相当适宜。食物本身而言，它也有别具一格的吸引力。首先，火锅底料的风味很丰富，食材通常又都切得很薄，这使得它们能够快速熟透，避免了长时间加热破坏食材本身的风味。
同时，表面积大又便于吸收汤中的调料，从而更加“入味”。其次，食材除了吸附走香味物质，自身也会有一些香味物质溶出到汤中。不同食材溶出的香味物质不尽相同，又可能使得火锅汤中的风味更加丰富。
第三，食物的风味很大程度上来自于嗅觉感知的“香气”。产生香气的分子是挥发性的，烹饪结束之后，那些挥发性的分子就不断散失。火锅边烫边吃，就可以在食材的香气散失之前把它吃掉。
不管是老人还是小孩子，都很喜欢吃火锅，无疑就是因为它有着非常独特的味道，让人在吃过之后就深深地被吸引。
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