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家庭自制萝卜干怎么做 自制萝卜干怎么做好吃2020

时间:2020-03-12 19:35:40 作者:wsl阅读:35

虽然现在疫情缓和了很多,但是还是有很多人在家没有外出。在家的话可以做点萝卜干下饭吃,不过家庭自制萝卜干怎么做呢,八宝网小编就来说说吧。

家庭自制萝卜干怎么做 

家庭自制萝卜干怎么做 自制萝卜干怎么做好吃2020

准备食材:新鲜萝卜,食盐,辣椒面,十三香

制作方法:

首先要挑选好新鲜的萝卜,因为放久了的萝卜水分流失过多,甚至还会出现空心的情况,再把买回来的萝卜去掉头尾,在放到清水当中洗净,最好是将萝卜皮彻底清洗干净,这样就不用去掉萝卜皮了。

这样吃起来的口感会更好,再把萝卜切成条状,根据自己的喜好来切即可,再把切好的萝卜条放到盆子里面。

接着把准备好的食盐均匀的撒到盆子,用手搅拌一下,这样就可以让萝卜条上均匀的裹上一层食盐,食盐可以多放一点,因为咱们在腌制后会将盐水倒掉,大概让萝卜条在盆中腌制2个小时,萝卜大量出水。

这个时候就可以准备一个沥水的袋子,把腌制好的萝卜倒入进去,再把袋子的袋口扎紧,准备一个大盆,往上面放上两根木棍,在木棍上放上一个蒸片,然后把装有萝卜的袋子放上去,在上面放一个菜板,最后放上一盆水。

然后放置一个晚上,这个时候就可以发现萝卜干的水分明显减少了很多,再把袋子揭开,稍微抖动一些萝卜干,再重新系上绳子,继续压榨,直到盆底没有水分流失即可。

大概3天左右萝卜就会全部压榨好了,再把压榨好的萝卜干放到一个干净的盆中,往里面倒入辣椒面和十三香,根据自己的口味添加搅拌均匀,这样香辣爽口的萝卜干就制作完成了。

自制萝卜干怎么做好吃

家庭自制萝卜干怎么做 自制萝卜干怎么做好吃2020

萝卜干制作:白萝卜清洗干净,然后将萝卜切成条,挂在绳子上,让萝卜在通风的环境下自然风干到变软的程度。

萝卜风干变软以后,将萝卜放在盆子里面,然后撒入适量的盐,用手进行反复的揉搓,要让萝卜干充分的吸收,然后再把萝卜干的水分控干。

等萝卜干风干以后,加入辣椒粉,蒜蓉辣酱……用手揉搓将其搅拌均匀,放入坛子里腌制,大概1周左右就可以吃了。

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