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红糖糍粑家庭简单做法介绍 在家里该如何做红糖糍粑

时间:2020-02-21 14:35:51 作者:gj阅读:43

小时候经常会迟到家长们做的红糖糍粑,放在口中软软的甜甜的,现在想要自己尝试着做做看,但是太复杂的呢又怕自己学不会,简单点的做法才好。下面八宝网小编带来:红糖糍粑家庭简单做法介绍 在家里该如何做红糖糍粑。

红糖糍粑是什么

红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,除含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

红糖糍粑家庭简单做法介绍 在家里该如何做红糖糍粑

红糖糍粑家庭简单做法介绍 

备用食材:糯米粉150克,温水110克,黑糖20克,凉水80克;

制作过程:第一步,一个大碗中,将糯米粉按照需要的量放入其中,然后再用110克的温水分次少许倒入在糯米粉中,注意一边倒水一边用筷子搅拌,直到将其搅拌成絮状的时候;

第二步,用手将其揉成一个光滑的糯米面团,然后再将揉好的糯米面团分成一个个大小适中且均匀的小面剂子,拿起一个小面剂子,将其揉搓成圆球后,再用手掌轻轻将其压扁,整理成饼状;

红糖糍粑家庭简单做法介绍 在家里该如何做红糖糍粑

第三步,同时在不粘锅中添上少许食用油,将整理好的糯米饼放入在锅中开始煎,先别急着翻面,待将糯米饼的一面煎至金黄并且定型的时候,即可翻面,继续煎另一面,待将糯米饼的两面都煎好后;

第四步,先将煎好的糯米饼盛出来,一个小碗中,放入20克的红糖,然后再用80克的凉水冲入,用筷子搅拌,将红糖化开,或者是直接冲入热水红糖会化得更快,待将红糖水化好后;

第五步,重取一锅,将化好的红糖水倒入在锅中,开始熬煮,小火慢慢将其熬至比较浓稠的状态,将事先煎好的糯米饼放入在锅中,稍微熬煮片刻,使得每一个糯米饼都充分入味,与红糖融合后即可盛出。

在家里该如何做红糖糍粑

1. 准备好糯米粉。

2. 里面加入温水,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。

3. 揉成小球,在按扁。

4. 锅中油烧热后放入糍粑炸至金黄色即可。捞出控油。

红糖糍粑家庭简单做法介绍 在家里该如何做红糖糍粑

5. 另起一个锅,里面倒入一碗水,放入红糖,烧开。

6. 在把炸好的糍粑放进去。

7. 待红糖水收干即可。

8. 装盘,吃的时候撒上糖桂花味道会更好。

以上就是红糖糍粑家庭简单做法介绍 在家里该如何做红糖糍粑。更多内容请继续关注小编。

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