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自制奶茶珍珠怎么做 自制奶茶珍珠的步骤是什么样的

时间:2020-02-18 16:22:17 作者:wsl阅读:38

虽然大家能在家做出奶茶喝了,但是奶茶有珍珠才是完美的,那么要怎么自制有珍珠的奶茶呢,珍珠奶茶的珍珠怎么做,八宝网小编就来说说方法吧。

自制珍珠制作步骤

自制奶茶珍珠怎么做 自制奶茶珍珠的步骤是什么样的

喝奶茶时,如果没有Q弹有嚼劲的珍珠,总觉得少了点什么,那自制奶茶时顺便把珍珠也安排上~

材料:木薯粉、红糖、水。

制作:

1. 准备一个小煮锅,往其中加入清水150g和红糖70g,大火煮开,边煮边搅拌,让红糖在水中完全融化,待水开后加入300g木薯粉,充

分搅拌。

2. 待木薯粉与红糖水充分搅拌融合后,和成面团状。然后将面团分段,揉成条状,用保鲜袋盖好,防止面团风干。

3. 用手将面团捏一小块,放入掌心中揉搓成小圆球状。同时准备一个煮锅烧水,然后将揉好的珍珠倒入其中煮15分钟,再关火焖20分钟

,最后用凉白开冲洗后即可放入奶茶中。

温馨提示:

1. 在水煮开正滚烫时就要立即加入木薯粉混合均匀,这步很关键!否则木薯粉会形成一坨坨的浆糊,不容易成团。

2. 揉小面团时,假如面团干裂不易搓,可以准备一碗凉水,用手指沾点凉水在面团上,再接着揉,这样小面团会更光滑

珍珠的另一种制作方法

自制奶茶珍珠怎么做 自制奶茶珍珠的步骤是什么样的

【深色珍珠】木薯粉135克,清水100克,红糖50克

【浅色珍珠】木薯粉135克,清水100克,红糖15克

这次我做的珍珠是两个颜色的,一个颜色稍深,一个颜色稍淡,稍深的颜色,放的是50克红糖,颜色稍淡的放的是15克红糖。两种颜色的珍珠混合起来,可以让做出来的珍珠奶茶颜色更加丰富。制作的过程,我就是以颜色深点的珍珠奶茶的做法为例吧,浅颜色的只是红糖在变化上有点区别,其他的步骤都是一样的。

——【开始制作】——

①:先将100克的清水,兑上50克的红糖,倒入奶锅中,把它们煮开,煮的时候边煮边搅拌。待把红糖水煮开,马上倒入木薯粉,倒入之后一定要快速搅拌,把它们搅拌匀了,再把火关掉。在做这种珍珠的时候一定要用木薯粉,其他的粉都是替代不了木薯粉的。

②:木薯粉烫过之后,立马把它们倒在桌子上,然后用手把它们揉成光滑的面团。

③:淡色的木薯面团做法一样的,只是红糖上有点变化。弄好之后把面团用保鲜膜包好。半个小时之后就可以把它们拿过来处理了。

④:把准备好的木薯粉面团先搓成比较粗的长条,然后再把它们切成小块,切成小块之后再把它们沾上一些木薯粉,揉成细长条,揉成细条条之后,再把它们切成大小均匀的颗粒,最后再把它们搓圆,最后每个珍珠上都撒上一些木薯粉,这珍珠奶茶里面的珍珠就算是做好了。

⑤:做好之后把它们放到冰箱中冷冻成型,放到保鲜袋中保存,下次想喝珍珠奶茶的时候,直接把珍珠拿出来煮一下,这美味的那珍珠奶茶就做好了。

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